飲料機(ji)械設備內部無菌環境的建立和維持，在無菌水沖瓶、無菌物料灌裝和封蓋設備上，根據不同區域的潔凈度要求，設置不同的空氣正壓，即潔凈度要求高區域的空氣壓力大于潔凈度要求低的區域，使可能有污染的空氣不會進入高潔凈度要求的無菌空間。

   包裝(zhuang)物(wu)的(de)無菌(jun)(jun)(jun)處理(li)。目前(qian)用(yong)于(yu)無菌(jun)(jun)(jun)灌(guan)裝(zhuang)瓶(ping)子的(de)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)方法有(you)(you)：噴(pen)淋(lin)法、噴(pen)霧法和(he)灌(guan)注法。由于(yu)國(guo)內廠家較(jiao)難將(jiang)瓶(ping)子的(de)初始染(ran)菌(jun)(jun)(jun)程(cheng)度控制到(dao)較(jiao)低(di)的(de)指標，所以選(xuan)用(yong)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)可(ke)靠(kao)性較(jiao)高的(de)灌(guan)注法對(dui)瓶(ping)子內部(bu)進(jin)行(xing)滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)處理(li)，瓶(ping)身外部(bu)采取噴(pen)淋(lin)法沖洗(xi)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)，并在(zai)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)保持時(shi)間上(shang)留有(you)(you)充分的(de)余(yu)地，可(ke)以確保達到(dao)商業滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)要(yao)求。